Cette première nuit de vrai sommeil depuis bien des années me laisse avec le gout de l’espoir, celui de retrouver une vraie qualité de vie et de faire de nouvelles découvertes.

C’est sans doute pour ça qu’aujourd’hui dans des circonstances imprévues j’ai fait quelque chose de brave. J’ai mangé une huître pour la première fois, oui vous avez bien lu, j’ai 53 ans et je n’ai jamais mangé d’huîtres avant aujourd’hui. Il n’y en avait pas sur la table des fêtes dans ma famille et je n’ai jamais eu l’idée d’en commander.

Et alors ? Mes impressions ? Et bien à la fois content de retrouver une saveur oubliée, celle du Tellina, un coquillage violacé en forme de graine de haricot que je ramassais en bord de mer et que je mangeais sur place en l’ouvrant avec mon ongle. Cependant, d’un autre coté, je suis assez surpris car je pensais que les huîtres avaient un gout différent, plus sophistiqué. Au final l’un dans l’autre, l’huître est bien passée, espérons que cette semaine sans mercredi dopée à l’oxygène nocturne se passera bien elle aussi ! 😀