Archives Mensuelles: septembre 2019

Dans un musée de Nantes…

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Les nantais ont beaucoup de chance, le musée suédois itinérant Disgusting Food Museum fera escale dans cette ville jusqu’au 3 novembre!

Le concept est simple, il s’agit d’interroger sur les aspects culturels de la cuisine pour comprendre entre autres choses pourquoi un plat reconnu et raffiné chez nous est barbare et dégoutant pour d’autres pays.

Car oui niveau horreur le musée compte des plats qui pour le moins interroge notre notion du bizarre culinaire. Des yeux de mouton en potage (cf.photo ci-dessus), des liqueurs avec des souris mortes au fond de la bouteille ou alors une liqueur de glande anales de castor, et bien sûr les mets fermentés que moi je trouve délicieux comme le natto japonais par exemple. 😎

Notre fameux steak tartare est aussi présent (alors que pour un asiatique manger de la viande crue est dégouttant) On y trouve aussi nos escargots, nos grenouilles et nos fromages aux arômes que peu de gens en dehors de notre pays apprécient… L’exposition évoque aussi la cruauté animale créée pour générer ces plats parfois étranges, bref la réflexion se fait sur plusieurs sujets et cette exposition ouvrent de nombreuses pistes.

Il existe tout de même une piste que peu oseront prendre, c’est celle de la dégustation de certains plats étrangers on va dire déroutant, cela est possible pour trois euros mais pour le faire il faut aussi un sacré courage voire un petit grain de folie. 😈

Au final je rage un peu car c’est une exposition taillée sur mesure pour moi !

Mais Nantes pour moi c’est le bout du monde… je suis un aventurier de l’extrême dans mon assiette mais seulement si mon assiette reste proche de ma maison. :mrgreen:

 

Le showroom Vitra

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Après le musée du design Vitra, voici donc un autre bâtiment incroyable qui se situe sur le campus du fabriquant de meubles Vitra. Une usine allemande de produits haut de gamme.

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Sinar F2, trépied Berlebach, Super Angulon 120 MC, HP5 4×5, ilfotec HC 1+47

Aie, je pense avoir ajouté trop de densité en post traitement, il faut dire l’herbe était vraiment trop claire… Je vais devoir reprendre mon fichier demain mais en attendant voici tout de même…

…la version 3XL c’est ici.

Tuto d’auto évaluation de vos talents culinaires

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J’ai trouvé cette chaine très intéressante qui est constituée de vidéos répondant toutes au même schéma. Chaque fois le même plat est réalisé par trois personnes, une qui débute en cuisine, une qui a une expérience moyenne (genre celle de cuisiner pour sa famille) et une personne professionnelle et reconnue pour ses talents.

Pour illustrer cela j’ai choisi le grand classique: l’omelette

Notez que vu que c’est une chaine états-unienne, les deux premières omelettes présentées sont typées « diners ».

Google archive

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Voici ce que j’écrivais pour l’anniversaire de Google en le 27 septembre 2007 :

 

Jeudi 27 septembre 2007

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Cher Francis,

Parmi les anniversaires, beaucoup passent inaperçus. C’est le cas de celui de notre bien aimé moteur de recherche qui aujourd’hui fête ses neufs ans d’existence. Alors que j’avais découvert les recherches sur Internet avec Altavista puis avec le logiciel Copernic, je dois avouer qu’aujourd’hui je ne travaille plus qu’avec Google.

En effet pour moi comme pour les autres internautes, Google est devenu en quelques années le partenaire incontournable de tous les internautes débutants ou experts. Gratuit, rapide, efficace, ce moteur de recherche a tout pour séduire.

Cependant, Google tout comme macdo est un géant américain qui en devenant de plus en plus grand commence à faire peur à pas mal de monde. Te souviens-tu de l’affaire des livres numérisés ? Google avait avec beaucoup d’indélicatesse et de culot, décidé de copier sans autorisations certaines œuvres protégées par les droits d’auteurs. La sympathie pour ce moteur de recherche avait, à l’époque, déjà été entamée. Aujourd’hui, c’est une autre forme de littérature que Google menace : la presse écrite, déjà bien en difficulté. Pourquoi ? Parce que la firme entend désormais autoriser les commentaires sur les articles directement via Google News. Un autre aspect controversé de ce géant naguère si sympathique concerne les inquiétudes autour de la gestion des données que la firme rassemble auprès des utilisateurs et de ce qu’elle en fait. L’année dernière le sympathique logiciel « Google desktop » était accusé avec preuve à l’appui de comporter plusieurs failles de sécurité pouvant autoriser des pirates à consulter l’inventaire de l’ordinateur que le logiciel dresse pour un accès facilité. Face à ces menaces des organismes ont dans le monde entier demandé à Google d’effacer les milliards de données ainsi recueillies. En France, la CNIL est montée au créneau pour la même raison. Le 15 mars 2006, une directive européenne a même été votée pour que les pays membres de l’Union se prononcent avant 2009 sur la durée de conservation des données électroniques. La directive leur propose une fourchette de 6 à 24 mois. Au-delà, il sera illégal de stocker toute information.

Face à cette image ternie Google cherche à rassurer les utilisateurs en se rangeant du coté des internautes contre les pouvoirs publics. Dernier exemple en date: Le 25 juin dernier en Allemagne un projet de loi évoque l’idée d’interdire les comptes e-mails anonymes. Google se joint alors au tollé général et déclare qu’il supprimera Gmail en Allemagne dans le cas ou cette loi serait votée.

Là encore si Google peut parader devant l’Allemagne, la firme est au contraire bien embêtée face à la Chine. L’année dernière, l’organisation Reporters sans frontières est écœurée d’apprendre que Google décide de lancer en Chine une version censurée de son moteur de recherche. Désormais, les internautes chinois devront se contenter des contenus validés par les autorités de Pékin. Exit les informations sur le Tibet, la démocratie ou les droits de l’homme en Chine. Pourquoi cette obéissance vis à vis des autorités chinoises? tout simplement parce que aller contre le régime de Pékin aurait empêché la firme de faire ses affaires dans ce pays en perpétuelle croissance économique.

Les droits de l’homme, la protection des idéaux… Tout cela pèse si peu face à l’appât du gain…

 

12 ans plus tard alors que Google fête ses 21 ans et son omniprésence voire son monopole d’Internet, les inquiétudes que je soulevais dans ce textes se sont concrétisées en polémiques bien présentes mais stériles face à la main mise de ce géant sur Internet. D’un autre coté l’essor de petits moteurs de recherches développés par des passionnés soucieux de protéger  les données des utilisateurs pourrait nous rassurer mais à chaque fois on en vient à se demander si ils sont vraiment dignes de confiance. Du coup ma politique est de continuer à utiliser Google mais en faisant très attention aux informations que je diffuse. C’est sans doute prétentieux de ma part mais au moins j’aurai essayé… 🙄

Un petit théâtre de l’horreur

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Parmi les multiples spectacles de rue populaires au Japon, le Kamishibai qui s’est développé dès le 12ème siècle, consistait à raconter des histoires en faisant défiler des images dans un petit théâtre ambulant en bois  dont la scène a une taille de 37 X 27,5 cm et en manipulant des petites silhouettes en papier. Les histoires étaient souvent des contes moralisateurs écrits par des moines.  Cette tradition s’était un peu éteinte avant qu’elle ne revienne en force dans les années 1920 sous une forme destinée aux enfants. Bien des années plus tard, en 2013, une série animée japonaise reprend le concept pour animer des mini histoires horrifiques de 3-4 minutes imaginées par les créateurs de la série ou inspirées des légendes urbaines. Le nom de cette série est Yamishibai (jeu de mot sur Kamishibaï) ce qui se traduit par « théâtre des ténèbres ». En ce moment les derniers épisodes de la septième saison sont en cours de diffusion chaque saison comptant bien sûr 13 épisodes. Ce que je peux en dire après avoir vu tous les épisodes diffusés, c’est que cette série contient des histoires très inégales en qualité d’écriture et en effroi mais que beaucoup m’ont bien fait flipper… Alors pour les amateurs du genre dont je fais partie, voici un condensé des images de cette série accompagné par un des meilleurs des sept génériques.