Extrait de l’article publié le vendredi 11 janvier 2008. A cette époque influencé par l’anime Moyashimon, je m’étais mis en tête de découvrir un grand nombre de plats fermentés exotiques. Depuis j’ai un peu laissé tomber car pour ça il faut voyager. Par contre l’entomophagie ça c’est possible ! :green:

Cher Francis,

       Bactéries, suite.  

Concernant le surströmming, il m’est apparu évident après mes recherches qu’il est impossible de s’en procurer sans aller en Suède. Tout cela car il existe une polémique autour de ce produit. les compagnie aériennes refusent de le prendre en fret car les boites de conserves sont potentiellement explosives (la fermentation dégage en effet pas mal de gaz).

D’un autre coté après avoir vu des japonais tenter sans succès de manger cette spécialité nordique, après les avoir vu fuir ou vomir, je me dis que je ne suis pas prêt à tenter l’expérience.