Archives Mensuelles: juillet 2021
Archive de vacance (encore)
Archive du Dimanche 30 juillet 2006
Cher Francis,
Ce soir un orchestre joue sur la place du village touristique quelques tubes arcordĂ©onesques du genre les amants de St Jean ou alors Piaf…
Je regarde les gens passer dans la rue, certain lĂšvent la tĂȘte et semble s’Ă©tonner de la prĂ©sence d’un hyper obĂšse torse nu qui semble taper quelque chose sur le clavier d’un portable au lieu d’aller dans un restaurant manger un plateau de fruits de mer.
Et l’accordĂ©on trivial continue d’emplir l’air de ses notes de musique biscornues accompagnĂ©e par une chanteuse amatrice… amateur ?
La journĂ©e a Ă©tĂ© trĂšs fructueuse, grĂące aux hurlements de mon siamois, je me suis rĂ©veillĂ© vers 8 heures du matin. Cela m’a permis de me rendre au village pour amener ma mĂšre Ă la messe du dimanche et d’en profiter pour passer un bon moment au cybercafĂ© en buvant un litre de Guinness tiĂšde et en parlant de plein de choses avec la femme du tenancier, une institutrice trĂšs sympathique et conviviale.
Je pense que mercredi je ferai une mise Ă jour Ă partir du cybercafĂ©… On verra…
Puis en rentrant vu que le soleil tapait trĂšs fort et qu’il devait faire prĂšs de 37 degrĂ©s, j’ai dĂ©gustĂ© quelques sardines au barbecue offerte par l’office du tourisme avec un ver de rouge glacĂ©… Un pur dĂ©lice…
J’observais les touristes qui venaient eux aussi goĂ»ter aux sardines. J’Ă©tais amusĂ© de les voir embarrassĂ©s en dĂ©couvrant que cette collation dominicale Ă©tait entiĂšrement gratuite… MĂȘme pas une boite pour faire un don !!! Comme le disais si justement je ne sais plus qui, il n’y a rien de plus onĂ©reux qu’une chose offerte gratuitement.
En effet la gĂšne de certaines personnes semblait relever de la contraction d’une dette symbolique. La dette symbolique c’est celle dont l’extinction est impossible quoique celui qui l’a contractĂ© puisse faire.
Sans en arriver Ă cet extrĂȘme, la gĂšne des personnes recevant gratuitement ces poissons grillĂ©s Ă©tait bien rĂ©elle. Un don gratuit dans un environnement oĂč tout est fait pour leur faire dĂ©penser le plus d’argent possible, voilĂ une expĂ©rience bien troublante…
Bon, je suis sur batteries et je pense arriver au bout de l’autonomie du systĂšme… L’accordĂ©on lui a encore la pĂȘche… J’imagine l’esplanade remplie de joyeux retraitĂ©s en train de se trĂ©mousser sur cette musique populaire voire populiste.
Bon je vais me reboire un muscat bien frais en regardant les gens passer. Et toi Francis ? Tu soignes ta dipsomanie ou bien ???
C’est vrai que depuis quelques semaines je critique pas mal les vacances Ă la mer et leurs cotĂ©s sombres et vains, mais observer les gens qu’est-ce que ça me manque ! Le mieux c’Ă©tait les observer sur la plage, certains d’entre eux sont si pitoyables que cela me redonnait confiance en moi. đ
J’veux pas aller Ă Limoges ! ^_^
Cette semaine un court d’animation mis en ligne par la poudriĂšre hier soir. C’est un peu bĂȘte et cruel mais c’est tout de mĂȘme trĂšs drĂŽle voire complĂ©tement barrĂ©, bref j’adore et peut-ĂȘtre que vous aussi ?
Mon prochain achat
Dans quelques semaines je vais retrouver mon petit univers de travail et je vais lancer de nouvelles choses dont notamment un autre projet musical qui cette fois va prendre la forme d’une chanson que j’ai Ă©crite et composĂ©e pour que les enfants puissent la chanter et pour deux voire trois d’entre eux la jouer avec les instruments. Je n’en dirai pas plus car je vais Ă©crire une version « adulte » de la chanson et m’amuser Ă l’enregistrer pour la partager.
Mais que cela soit pour mes projets au travail ou pour mon plaisir personnel, le fait de ne pas avoir de batteur et de ne rien connaitre à cet instrument est un réel désavantage, un manque permanent.
C’est donc pour cela que je vais tenter d’acheter un petit bijou de technologie qui rĂ©pond parfaitement Ă mes besoins. Il va sans dire que je vais encore devoir vendre du matĂ©riel pour y arriver mais les bĂ©nĂ©fices en terme de nouvelles possibilitĂ©s, de renforcement de mes apprentissages et tout simplement de plaisir compenseront plus que gĂ©nĂ©reusement la perte de matĂ©riel que je nâutilise pas. đ
Revanche chocolatée
Voici quelques temps que je me fais moins hurler dessus quand je fais de la pĂątisserie chez moi. Du coup j’ai eu comme ambition de faire des gĂąteaux d’anniversaire au chocolat pour les anniversaires des enfants que j’accompagne. đ
J’ai regardĂ© testĂ© et compilĂ© des dizaines de vidĂ©os techniques sur You Tube avec des vrais pĂątissiers professionnels pour tenter de faire quelque chose d’acceptable et voici ce que cela a donnĂ© :
- Le premier gùteau pas mal mais génoise trop compacte
- Le second gĂąteau gĂ©noise au top mais accident idiot (confusion entre sucre et sel, et oui ça n’arrive pas que dans les animes et mangas) đ Donc poubelle
- Et aujourd’hui la revanche sur cette stupiditĂ© de ma part, la crĂ©ation d’un gĂąteau que j’ai inventĂ© en m’inspirant de certains pralinĂ©s Lindt:
Voici donc ma crĂ©ation du jour, un gĂąteau facile et complexe Ă la fois et surtout un dessert dont on ne prend qu’une part, je l’ai nommĂ© le dĂ©cadent. đ

Bon alors oui c’est encore un peu brouillon ce n’est que mon troisiĂšme gĂąteau, mais j’en suis fier car bien que trop nourrissant il est trĂšs savoureux car il met en place une alliance entre le chocolat pĂątissier au lait et les amandes que j’ai caramĂ©lisĂ©es moi-mĂȘme. đ
Et voici grosso modo la recette du monstre pour dix personnes voire plus….
- Prendre 7 Ćufs les sortir du frigo pour qu’ils ne soient pas froids, les casser dans un rĂ©cipient et peser. Pour la suite on va dire que cela fait 400 grammes.
- Préparer un moule à génoise rond et haut en le beurrant et le farinant, réserver.
- Lancer le four en chaleur tournante 180 degrés.
- Là ça devient physique car il faut battre avec le fouet Ă©lectrique Ă pleine puissance le mĂ©lange 7 Ćufs plus 200 gr de sucre en poudre pendant sept minutes jusqu’Ă qu’il blanchisse et triple de volume, alors oui c’est crevant.
- Prendre 200 gramme de farine (spéciale gùteau du super U) ou 100gr farine et 100 gr maïzena tamiser dans la préparation.
- Et là le moment critique : incorporer la farine avec une spatule mais sans mélanger pour ne pas faire baisser le mélange. Il faut donc faire un mouvement de bas en haut trÚs délicatement.
- Une fois cela fait, mettre la pùte dans le moule à génoise et enfourner.
- Pendant la cuisson préparer la ganache en prenant 500gr de chocolat, briser un petits morceaux et mettre dans un saladier. Couper 80gr de beurre en petit cubes.
- Faire chauffer 30cl de crĂšme liquide entiĂšre, dĂšs qu’elle frĂ©mit la retirer et la verser sur le chocolat, laisser infuser.
- MĂ©langer, doucement jusqu’Ă avoir un mĂ©lange lisse et ajouter le beurre en morceau.
- Réserver au frigo, la ganache va se solidifier.
- Prendre une poĂȘle la mettre au feu sans rien dedans puis dĂ©poser des amandes effilĂ©es, mĂ©langer doucement lorsqu’elles brunissent ajouter le sucre en poudre, et mĂ©langer encore une minute pour que le caramel se forme.
- Assembler le gĂąteau et le remettre au frais.
- Oublier son rĂ©gime !!! đ
L’Ă©volution en marche

Dans la sĂ©rie des scoops inutiles, voici qu’en Australie les cacatoĂšs Ă crĂȘte sulfurĂ©e, une espĂšce d’oiseaux invasive qui prolifĂšre dans ce pays qui leur convient bien, bref voici que ces volatiles ont appris Ă ouvrir les poubelles.
Ce qui est intĂ©ressant et passionne les scientifique c’est que pour la premiĂšre fois la preuve est faite que des oiseaux peuvent enseigner Ă d’autres des comportements complexes.
C’est ainsi que tous ces jolis cacatoĂšs vont mĂ©riter leur nom vu qu’ils vont se nourrir dans les poubelles pleines de m….
Bref, encore un lundi pour rien…
Mais c’est mieux que de ne rien faire, non ?
L’arroseur arrosĂ©
Repas de famille
Je ne sais as comment ça va tourner ni mĂȘme si je ne risque pas de faire un coma Ă©thylique pour transformer ce repas de famille en trĂ©pas de famille, alors je vais tenter de publier avant minuit mais si c’est pas me cas c’est que ça aura bien dĂ©raillĂ© ! đ
EDIt : il est 21h50, la famille est partie et moi je vais bien.
J’espĂšre que ma strat aussi vu qu’elle est tombĂ©e Ă plat sur le sol… đŻ Non ce n’Ă©tais pas une bonne idĂ©e de la mettre sur les genoux de ma petite niĂšce de 6 ans surtout qu’il y avait la copie Ă 90 euros juste derriĂšre….
Les grognasses en archive
Archive du lundi 23 juillet 2007
Cher Francis,
Mes petits ennuis de santĂ© aussi risibles que bĂ©nins m’ont amenĂ© Ă frĂ©quenter plusieurs fois la pharmacie de mon village. Ce commerce est le seul de son genre pour tout le plateau. Cela explique qu’aujourd’hui encore, face Ă l’impressionnante file d’attente, j’ai du faire une fois de plus la queue dehors. Qu’importe il faisait beau. A l’intĂ©rieur par contre ce n’est pas vraiment la mĂȘme chose.
Les deux grognasses qui tiennent les guichets ne sont pas du tout souriantes sauf lorsqu’elles servent leurs amies grognasses, et dans ce cas il vaut mieux ĂȘtre patient et tolĂ©rant car nous avons droit Ă de longs rĂ©cits de leurs vies de grognasses. AprĂšs avoir pris congĂ© de leurs amies elles redeviennent sombres, froides et distante en appelant d’un ton parfois courroucĂ© le client suivant qui parfois hĂ©site, assommĂ© aprĂšs avoir entendu la conversation entre les grognasses.
Et lĂ pas de sourire, pas de petit service… Rien ! Surtout lorsque l’on a mon physique et ma rĂ©putation… ohhh j’ai le cĆur brisĂ© de penser que je ne pourrai jamais sortir avec une pharmacienne grognasse… Ah… ça vient de passer…
Au guichet Ă cotĂ© de moi, une femme qui ne me reconnaĂźt pas mais que moi je connais bien. Elle est venue avec sa mĂšre pour une ordonnance. LĂ encore les grognasses dans toute leur splendeur parlent Ă voix haute pour que chacune des 8 personnes attendant leur tour, ne perdent pas une miette des ennuis de santĂ© de la pauvre cliente qui bien que femme n’a pas la chance d’appartenir au clan trĂšs fermĂ© des grognasses.
C’est comme ça que j’ai appris avec sans doute le reste du village que cette femme d’une famille bien connue bien connue dans le village Ă©tait enceinte et avait des problĂšmes liĂ©s Ă sa grossesse…
Il faut croire que pendant leurs formations les grognasses ont une dispense de cours de d’Ă©thique professionnelle… Dans un village comme le notre oĂč tout le monde connaĂźt tout le monde et oĂč le sport local le plus apprĂ©ciĂ© est le colportage de ragots, la discrĂ©tion est importante surtout dans ce lieu oĂč une part importante de la vie privĂ©e des personnes est rĂ©vĂ©lĂ©e. Le patron conscient de cela parle Ă voix basse et en se penchant vers son client qu’il s’agisse d’une prescription pour une angine ou pour expliquer la posologie du subutex. Mais pas ses vendeuses.
Ah, je les connais bien les grognasses de la pharmacie, pour elles mises Ă part leurs amies grognasses nous ne sommes que des paysans, des gens ignares qui n’ont pour but que de les embĂȘter, ces pauvrettes venues de la ville…
Le mystĂšre c’est pourquoi le pharmacien, un homme si gentil et si professionnel au demeurant a pu embaucher de telles grognasses. Le pauvre n’a pas du avoir le choix, ni ces grognasses qui ne pensaient pas se retrouver pharmaciennes dans un village.
Alors tout le monde grogne et c’est le client qui trinque.
VoilĂ qui me donne des idĂ©es pour leur jouer des tours pervers… Mais non, leur patron est un ami de longue date…
Je suis donc condamnĂ© Ă supporter ces grognasses condamnĂ©es Ă travailler dans un village de bouseux au service d’un patron condamnĂ© Ă supporter leurs incompĂ©tences et leur manque de respect des clients.
Dommage que Sarkozy ait mis fin aux amnisties du 14 juillet…
14 ans plus tard les choses ont bien changĂ©. Ces vendeuses sont parties ailleurs remplacĂ©es par des professionnelles aussi compĂ©tentes, intentionnĂ©es que sympas. En fait depuis quelques annĂ©es j’adore aller dans la pharmacie du village qui sent si bon et j’adore encore plus rigoler avec les vendeuses qui sont bonnes clientes de mon humour bizarre voire parfois un peu noir. Bien sĂ»r je ne fais ça que quand nous sommes seuls dans la boutique car aprĂšs tout quand on va dans une pharmacie c’est que l’on est malade ou qu’un proche l’est. On n’est donc pas forcĂ©ment enclin Ă rigoler. đ
Sombre et intense
Voici une autre pĂ©pite de l’animation sur laquelle on pourrait Ă©crire un mĂ©moire tant le contenu artistique et symbolique est riche. Je l’ai regardĂ© trois fois avant d’y poser une interprĂ©tation personnelle. Pour moi cette Ćuvre traite du rapport de l’homme Ă la technologie et Ă la science. Deux notions qu’il ne cesse de faire progresser en se coupant de la nature et en pensant qu’elles sont les clefs pour une auto-sublimation de la condition humaine. La rĂ©ponse Ă cette hypothĂšse se trouve Ă la fin de ce court mĂ©trage d’une beautĂ© absolue.





