Alors cette fois-ci la farce a bien eu le temps de refroidir au frigo (deux jours ça aide) et la pâtebrisée pur beurre que j’ai utilisée était aussi froid et donc plus résistante, du coup cette seconde tentative pour faire des empenadas semblait bien partie.

Bon, c’est vrai je n’ai pas encore maîtrisé la fameuse technique de pliage des bords le « repulge » qui est un vrai art puisque chez les professionnels qui vendent ce genre de street food, chaque façon de plier les bords correspond au contenu de cette spécialité.

Par contre si je n’avais pas passé trop de temps sur l’ordi en attendant que ça cuise et en oubliant le temps qui passait jusqu’à ce que mon nez me rappelle que j’avais un truc au four, et bien je n’aurai pas eu ce résultat : 😆

Bon, j’ai donc des efforts à faire pour la forme, pour le pliage (repulge) et surtout pour ne pas les oublier au four. Ces trucs carbonisés je vais bien sûr les manger.

Allez, la troisième fois sera la bonne !