Comme vous le savez, je désespère de retrouver du pain de qualité car les boulangeries franchisées du village font un pain pire que celui des supermarchés. Et voici que samedi en allant à la bibliothèque, je tombe sur un livre nommé pompeusement « Le grand livre du pain ». Je me suis donc lancé. Mon premier pain maison est en train de lever, plus de détails et les photos demain. 😎

Bon et bien mise à jour du coup…

Le livre est assez mal traduit et je n’ai pas été assez attentif, mais qu’importe avec mes connaissances rudimentaires de la fabrication du pain, j’ai réussi à faire un pain tout à fait présentable et délicieux. Il faut dire que pour la cuisson par exemple j’ai utilisé des techniques que je tiens d’une animatrice d’un centre où la classe que j’accompagne fait ses classes vertes. Ce sont des petites choses bien simples comme par exemple le fait de mettre un ramequin plein d’eau au fond du four pour que le pain ne s’assèche pas trop en cuisant et garde une croûte croustillante. Bref, du coup cet essai est une réussite, je suis donc bready (ready for bread baking) et comme le dit mon ami Jean Christophe dans son commentaire, cela pourrait bien être le début d’une nouvelle passion !

Je vous laisse avec les photos du « making of » et pour mon article du 3 août, je vous ferai un bilan de cette expérience. 😎